餐饮行业发展现状和前景如何？

我初来乍到，便听闻现代餐饮之盛况，堪比我商朝市集之繁华，不禁感叹于其变化之道。曰“2023年全国餐饮收入达到52890亿元，同比增长20.4%”，此等数字，足以见其市场之韧性与潜力，远非我彼时彼处之记载所能及也！咦？

头啖汤便碰到了这些个巨头，它们不仅营业收入暴涨，达4071亿元，足足高出行业平均水平一截，这说明市场之上，竞争日甚一日，市场需求回暖，＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊。然而，挑战与机遇并存，原材料、人工、房租和税收的成本上升，几乎压得各家企业喘不过气来。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊